Chou-rave à la poêle par Claude Housez
Ingrédient :
1 ou plusieurs choux-raves Peler le chou-rave puis le trancher assez finement. Faire mijoter à feu doux dans une poêle avec de l'huile d'olive ou à défaut du beurre (avec un couvercle de préférence). Sur la fin (quand les morceaux sont "mous", après 20-25mins), ôter le couvercle et faire dorer à feu moyen quelques instants. Hors du feu: saler et poivrer, rajouter un peu de persil et mettre éventuellement un peu de crème. On obtient un accompagnement tendre au goût délicat. A servir avec une viande, une tranche de jambon ou un cordon bleu... |