Gâteau choco-concombre par Juliette Bouchaert.
Ingrédients :
150 g de cerneaux de noix 1 sachet de levure chimique 1 c. à café de sel 1 c. à café de cannelle 150 g de margarine ou beurre ramolli 3 œufs 120 g de cacao 400 g de concombre râpé et non épluché 125 ml de lait 500 g de sucre 440 g de farine Préchauffez le four th.6 (180°C). Mélangez la farine, le cacao, la levure, le sel et la cannelle. Travaillez en pommade la margarine ramollie avec le sucre à l’aide d’un fouet. Ajoutez les œufs un à un en mélangeant à chaque fois. Incorporez le concombre râpé, non épluché, puis la farine petit à petit en alternance avec le lait. Terminez en ajoutant les cerneaux de noix concassés. Remplissez un moule à cake graissé et fariné et mettez au four environ 1 heure. Vérifiez la cuisson à l’aide d’une lame de couteau. Laissez reposer 15 min dans le moule, puis démoulez sur une grille et laissez refroidir. |