Poêlée de chou kale par Claude Housez
Ingrédients :
1 botte de chou kale 1 gousse d’ail 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à café de sel fin 2 cuillères à soupe de sésame doré Laver les feuilles de chou. Égoutter, puis ôter les grosses nervures Froisser les feuilles entre les mains pour les attendrir, puis les couper Mettre à cuire à feu moyen dans une poêle avec l’huile d’olive Ajouter l’ail émincé et remuer régulièrement. Le chou est cuit quand les feuilles sont tendres. Retirer du feu et saupoudrer avec le sésame. On peut servir accompagné d’une céréale (riz, sarrasin, blé ...) et une légumineuse (lentilles, haricots, azukis...) |